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食品檢測

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  • 項目名稱

    調料配方分析

  • 檢測目的

    成分分析、配方還原等

  • 檢測周期

    5-10個工作日

  • 檢測專線

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  • 檢測費用

    在線咨詢

快乐赛车是國家權威檢測機構,國家重點實驗室,可對各種香料進行配方分析,檢測成分等。幫助客戶開發出完整的配方,按照實際生産情況建模、調試功能符合客戶要求的小樣,指導其成功生産出産品。最終爲客戶提供的是完整的産品配方研發、生産工藝以及原材料推薦等整套生産技術。工程師熱線:400-601-8236或點擊在線咨詢

『部分檢測概述』

調味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量,滿足消費者的感官需要,從而刺激食欲,增進人體健康。從廣義上講,調味品包括鹹味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等,像食鹽、醬油、醋、味精、糖(白糖、赤砂糖、冰糖、方糖)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。調味品的每一個品種,都含有區别于其他原料的特殊成份,這是調味品的共同特點,也是調味品原料具有調味作用的主要原因。

『主要檢測産品範圍』

食用鹽

産品:精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽、加碘鹽、低鈉鹽、海藻鹽等。

檢測項目:感官檢查、氯化鈉、總砷、鉛、鋇、碘、氟等。

食糖

産品:白砂糖、綿白糖、澱粉糖漿、饴糖、葡萄糖、乳糖等

檢測項目:蔗糖分、總糖分、(蔗糖分+還原糖分)、色值、菌落總數、大腸菌群、酵母菌、黴菌、緻病菌、螨、亞硝酸鹽等。

醬油

産品:釀造醬油、配制醬油、鐵強化醬油等

檢測項目:氨基酸态氮、铵鹽、鉛、總砷、黃曲黴毒素B1、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)等。

食醋

産品:釀造食醋、配制食醋、果醋等

檢測項目:遊離礦酸、總酸、總砷、鉛、黃曲黴毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)等。

味精

産品:谷氨酸鈉(99%味精)、味精(味素)、特鮮(強力)味精等

檢測項目:谷氨酸鈉、食鹽、總砷、鉛、硫酸鹽、呈味核苷酸二鈉等

醬類

産品:豆豉、豆醬、面醬、番茄醬、辣椒醬、芝麻醬、花生醬、蝦醬、芥末醬等

檢測項目:氨基酸态氮、總砷、黃曲黴毒素B1、等環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)、大腸菌群、緻病菌等。

腐乳

産品:紅腐乳、白腐乳、青腐乳、醬腐乳、花色腐乳等

檢測項目:理化項目:感官、水分、氨基酸态氮、水溶性蛋白質、總酸、食鹽;衛生指标:總砷、黃曲黴毒素B1、食品添加劑等。

液體調味品

産品:魚露、蚝油、蝦油、料酒等。

檢測項目:總砷/無機砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)等。

香辛料

産品:香辛料、香辛料調味粉、香辛料調味油、香辛料調味汁等。

檢測項目:氨基酸态氮、總砷、鉛、黃曲黴毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)等。

複合調味料

産品:固态複合調味料:雞精、雞粉調味料、牛肉粉、排骨粉、海鮮粉調味料等,液态複合調味料:雞汁調味料、糟鹵等。

檢測項目:感官、淨含量、水分(幹燥失重)、酸價、過氧化值、食用鹽(氯化物)、脂肪、細度、蛋白質、灰分、亞硝酸鹽、總砷、鉛、黃曲黴毒素B1、食品添加劑(苯甲酸、山梨酸)、菌落總數、大腸菌群、緻病菌(沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌)、标簽等。

火鍋調料

産品:火鍋底料、火鍋蘸料、麻辣燙底料等。

檢測項目:鉛、總砷/無機砷、酸價、過氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)B等。

『主要檢測标準』

GB 2717-2003 醬油衛生标準

GB/T 5009.41-2003 食醋衛生标準分析方法

GB 317-2006 白砂糖

GB 5009.43-2016 食品安全國家标準 味精中麸氨酸鈉(谷氨酸鈉)的測定

GB 2718-2014 食品安全國家标準 釀造醬

GB 10133-2014 食品安全國家标準 水産調味品

因爲網站篇幅有限,隻列舉了部分的檢測範圍和項目。詳情請撥打免費熱線400-601-8236或點擊在線客服,将會有工程師爲您11解答。快乐赛车计划网實驗室,将會爲您提供最優質的檢測服務!


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