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食品檢測

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  • 項目名稱

    果酒檢測

  • 檢測目的

    安全檢測

  • 檢測周期

    5-7天

  • 檢測專線

    400-601-8236

  • 檢測費用

    在線咨詢

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以新鮮水果或果汁爲原料,經全部或部分發酵釀制而成的、含有一定酒精度的發酵酒。分爲:平靜果酒(a.幹果酒b.半幹果酒c.半甜果酒d.甜果酒)、起泡果酒(a.高泡果酒b.低泡果酒)、特種果酒。

果酒的分類:  

(一) 按釀造方法和産品特點不同,果酒分爲四類。  

1、發酵果酒  

用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的,如葡萄酒、蘋果酒。根據發酵程度不同,又分爲全發酵果酒與半發酵果酒。  

半發酵果酒:果汁或果漿中的糖分部分發酵。  

全發酵果酒:果汁或果漿中的糖分全部發酵,殘糖1%以下。  

2、蒸餾果酒  

果品經酒精發酵後,再通過蒸餾所得到的酒,如白蘭地、水果白酒等。  

3、配制果酒  

将果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調配而成。  

4、起泡果酒  

酒中含有二氧化碳的果酒。 小香槟、汽酒屬于此類  

(二) 按含糖量分(以葡萄糖計,g/L葡萄酒):  

(1) 幹白果酒酒:≤4.0;  

(2)半幹果酒酒:4.1-12.0;  

(3) 半甜果酒酒:12.1-50.0;

果酒檢測項目及标準

序號

檢驗項目

依據法律法規或标準

強制性/
推薦性

檢測方法

重要程度及不
合格程度分類

A類

B類

1

酒精度

産品明示質量要求

推薦性

GB/T 15038

2

幹浸出物

産品明示質量要求

推薦性

3

總二氧化硫

GB 2758

強制性

GB/T 5009.34

4

強制性

GB 5009.12

5

苯甲酸

GB 2760

強制性

GB/T 5009.29

6

山梨酸

強制性

GB/T 23495


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檢測服務:

快乐赛车是國内大型的分析測試技術服務機構,具備科技部認可的科研成果檢測資格,并已通過CMA,CNAS資質認定.專業的第三方檢測機構,熱線:010-8646-0567

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