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食品檢測

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  • 項目名稱

    火腿腸檢測

  • 檢測目的

    食品安全衛生等

  • 檢測周期

    5-7天

  • 檢測專線

    400-601-8236

  • 檢測費用

    在線咨詢

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檢測概述

火腿腸是以畜禽肉爲主要原料,輔以填充劑、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質制成。作爲一種加工食品,保證安全是至關重要的一壞。肉是很容易腐壞的食物,因此火腿腸特别容易滋長細菌,而添加防腐劑可以有效地延長火腿腸的保質期,火腿腸中可以合法使用的防腐劑是亞硝酸鈉,這種物質在攝入量比較大的時候能導緻急性中毒甚至緻癌。由于肉灌腸工藝較簡單,設備投入不大,因此,小作坊式生産的廠家較多,質量難以保證。一些街頭攤點經銷的肉腸由于進貨渠道較亂,加之儲存、保鮮條件較差,質量更令人擔憂。

檢測項目及依據标準

檢測項目

依據标準

感官 GB/T20712-2006(5.1)
水分 GB5009.3-2010
澱粉 GB/T5009.9-2008
氯化鈉 GB/T5009.44-2003
蛋白質 GB5009.5-2010
脂肪 GB/T5009.6-2003
亞硝酸鹽 GB5009.33-2010
複合磷酸鹽 GB/T500.9.87-2003
無機砷 GB/T5009.11-2003
GB5009.12-2010
總汞 GB/T500.17-2003
GB/T5009.15-2003
菌落總數 GB4789.1-2010、GB4789.2-2010
大腸菌群 GB4789.1-2010、GB4789.4-2010
沙門氏菌 GB4789.1-2010、GB4789.4-2010
志賀氏菌 GB4789.1-2010、GB4789.5-2010
金黃色葡萄球菌 GB4789.1-2010、GB4789.10-2010
淨含量

JJF 1070-2005


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檢測服務:

快乐赛车是國内大型的分析測試技術服務機構,具備科技部認可的科研成果檢測資格,并已通過CMA,CNAS資質認定.專業的第三方檢測機構,熱線:010-8646-0567

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